Ржаная закваска для здорового хлеба

Перейдите на домашнюю выпечку без использования промышленных дрожжей, освоив полный цикл работы с ржаной закваской. Материал предназначен как для новичков, желающих печь полезный хлеб для семьи, так и для тех, кто планирует продавать крафтовые изделия. Вы научитесь самостоятельно выводить культуру, поддерживать её активность и использовать в различных рецептах, от классического хлеба до традиционной выпечки. Итогом обучения станет набор навыков для приготовления продуктов, подходящих при чувствительности к промышленным дрожжам.