Рецепты иностранных шефов

Получите доступ к коллекции из более чем 50 профессиональных кондитерских рецептов от ведущих иностранных шефов, адаптированных для русскоязычных кондитеров. Материал охватывает широкий спектр десертов, включая муссовые торты, веррины, тарталетки, макароны, нугу и мармелад. Рецепты разобраны подробно и подходят как для начинающих, так и для опытных кондитеров. Включает разработки таких мастеров, как Антонио Башур, Ханс Овандо, Франческо Боччиа и других. Обратите внимание: доступ предоставляется только к текстовым документам с технологическими картами, видео-инструкции отсутствуют.