Пироги. Сдобные

Освойте технологию приготовления сдобного теста, которое сохраняет мягкую текстуру и не вызывает изжоги. Программа ориентирована на создание продукта для продажи: рецептуры легко масштабируются и сочетаются с различными начинками, что помогает привлекать постоянных покупателей и повышать средний чек.

В основе обучения лежит работа с двумя видами теста — для сладкой и сытной выпечки, а также приготовление четырех видов начинок, включая варианты с горбушей, скумбрией, телятиной и яблоками.