Основы кондитерского мастерства

Интенсивный семидневный курс ориентирован на создание десертов для детского кэнди-бара. Программа сфокусирована на выпечке тортов, пирожных и сладостей в виде сказочных персонажей и животных. Внутри — техники работы с бисквитным тестом, заварными кремами, муссовыми основами, шоколадом и песочным тестом. По итогам обучения вы освоите приготовление 10 основных видов кондитерских изделий и получите доступ к бонусным рецептам, включая современные десерты вроде моти и бенто-тортов.