Новогодний кондитерский интенсив

Подготовьте праздничный сладкий стол к новогодним торжествам, освоив профессиональные техники приготовления тематических десертов. В рамках интенсива вы пройдете путь от создания муссовых пирожных и тортов до классической рождественской выпечки и работы с карамелью. Основное внимание уделено сложным техникам: работе с дрожжевым сдобным тестом, методам холодной ферментации и созданию праздничного декора. Итогом обучения станет набор готовых десертов для праздничного стола и освоение навыков работы с кондитерскими массами и глазурями.