New птичка 2.0

Создавайте реалистичные подвижные фигурки из птичьего молока, которые станут уникальным дополнением к праздничным десертам и повысят их узнаваемость. В отличие от шоколадного декора, птичье молоко устойчиво к воздействию солнечных лучей и высоких температур, что позволяет готовить изделия заранее и хранить их в холодильнике до 10 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Технология приготовления требует минимальных затрат времени — одна фигурка застывает в форме всего за 5 минут. Курс охватывает создание множества вкусов птичьего молока, включая фисташковое, апельсиновое и кокосовое, а также приготовление ганашей, прослоек и бисквитов для бенто-тортов. Продукт отличается низкой себестоимостью и высокой маржинальностью, что делает его выгодным инструментом для кондитеров.