Муссовые торты и пирожные

Освойте приготовление изысканных многослойных десертов, сочетающих в себе текстурные бисквиты, ягодные конфи, нежные кремы и профессиональное покрытие. Курс представляет собой сборник из 13 подробных видеоуроков, дополненных пошаговыми технологическими картами. В программе разбираются как популярные вкусовые сочетания вроде клубники с шампанским, так и сложные авторские композиции с использованием велюра и зеркальной глазури. Материалы подходят для тех, кто хочет научиться создавать кондитерские изделия ресторанного уровня дома.