Маршмеллоу для всех

Научитесь создавать маршмеллоу-фигурки с низкой себестоимостью, используя только базовые ингредиенты: белок, сахар и желатин. Материал ориентирован на новичков без кондитерского опыта и включает подробный разбор работы с инвентарем, организации рабочего места, рецептуру и технологические карты. Вы освоите создание 50 различных фигурок — от животных до тематических праздничных наборов, а также научитесь правильно упаковывать и хранить готовые изделия для продажи или подарков.