Как открыть пекарню: все шаги от А до Я

Девять из десяти пекарен в городе работают в убыток из-за ошибок в планировании, и этот интенсив помогает избежать таких просчётов на старте. Разбираются ключевые аспекты запуска: от выбора формата и поиска «хлебного» места до настройки производства в условиях жилого дома. Вы узнаете, как выстроить ассортимент, наладить ценообразование, эффективно работать со строителями и дизайнерами, а также мотивировать персонал. В комплект входят презентация на 400 слайдов, чек-листы и сетевой график запуска, что позволяет перевести теорию в конкретный бизнес-план без лишней воды.