Экономика столовой от А до Я

Операционные проблемы в столовой часто становятся заметны только после того, как падают выручка и прибыль — этот семинар учит выявлять слабые места до наступления кризиса через систему управленческого учета. Вы разберетесь, как настроить финансовый контроль без глубоких бухгалтерских знаний и научитесь управлять эффективностью бизнеса на конкретных примерах. В программе разбираются инструменты финансового, операционного и производственного учета, а также логика формирования закупок и ценообразования. Курс будет полезен владельцам и управляющим столовых, которые хотят перейти от интуитивного ведения бизнеса к системе с прозрачными цифрами и прогнозируемым маркетинговым планом.