Глубокие плитки. Коллекция. Технологические карты

Альтернатива дорогостоящим дубайским шоколадкам, позволяющая создавать востребованный продукт с оптимизированной себестоимостью. Сборник содержит 8 рецептур начинок для глубоких форм, разработанных специально для тех, кто хочет расширить ассортимент авторского шоколада без лишних затрат. Материал включает подробные технологические карты и рекомендации по процессам приготовления. Срок годности готовых изделий составляет от 45 до 60 дней, что делает их удобными для продаж и длительного хранения.