Безупречный стейк

Научитесь выбирать качественное мясо и самостоятельно готовить идеальный стейк ресторанного уровня дома. Программа закрывает страхи перед работой с дорогими отрубами и объясняет физику процесса: от подбора куска до достижения желаемой степени прожарки. Вы разберетесь в том, что именно формирует вкус и текстуру мяса, а также подготовитесь к приготовлению своего первого безупречного стейка.