Базовый курс кулинарии

Освойте европейские кулинарные каноны, опираясь на методики мировой академии Le Cordon Bleu. Курс сфокусирован на понимании природы вкусовых сочетаний и отработке базовых техник, которые позволяют готовить любые блюда без привязки к конкретным рецептам. Внутри — 9 тематических блоков, включающих 50 профессиональных кулинарных приемов и 42 пошаговых рецепта. Вы научитесь управлять процессами на кухне, понимать физику продуктов и создавать блюда ресторанного уровня в домашних условиях.