Живые десерты

Освойте приготовление полезных сладостей, которые не требуют выпечки и не содержат белой муки, сахара, лактозы, глютена и продуктов животного происхождения. Программа сфокусирована на создании авторских Raw-десертов, включая шоколад, торты, пирожные и конфеты на основе натуральных ингредиентов.

В процессе обучения вы разберете работу со стабилизаторами (масло, агар-агар), научитесь темперировать шоколад, освоите техники создания безреховых десертов и методы облегчения тортов с помощью краста. Курс подходит как новичкам в кондитерском деле, так и тем, кто хочет расширить свои знания в области здорового питания.

Итогом обучения станет владение более чем 20 уникальными рецептами, подтвержденными видео-уроками и технологическими картами, что позволит самостоятельно готовить экологичные десерты в домашних условиях.