X-Bake. Домашний хлеб 3.0

Откажитесь от магазинной выпечки в пользу свежего хлеба, приготовленного на собственной кухне. Материал помогает освоить профессиональные техники хлебопечения, адаптированные для домашних условий.

В программе разбираются два ключевых направления: работа с дрожжевым тестом и создание хлеба на натуральной закваске. Вы узнаете секреты работы с разными видами муки и солода, а также освоите рецепты, от классического батона по ГОСТу до авторских вариантов с добавками. Обучение ведет технолог хлебопекарного производства с 15-летним стажем на хлебозаводе.