Влюбленная Сицилия

Изучите гастрономические техники сицилийской кухни через создание праздничного меню, объединяющего морепродукты, цитрусовые акценты и современные методы приготовления. Авторский конспект фокусируется на подаче блюд с использованием ярких цветов и необычных текстур, включая работу с жидким азотом, приготовление соусов, а также разделку устриц. Вы освоите рецепты карпаччо, аранчини, стейков «Саквояж» и авторских десертов, подходящих для торжественного ужина.