Вебинар по плиткам

Освойте профессиональные техники работы с шоколадом, чтобы создавать плитки с зеркальным блеском и разнообразными начинками. Вебинар охватывает полный цикл производства: от подготовки какао-масла и окрашивания до выбора ингредиентов и соблюдения условий хранения. Вы разберете нюансы работы с орехами, сублиматами и жидкими начинками, а также изучите современные методы дизайна шоколадных плиток.