Советские десерты

Воссоздайте вкус любимых сладостей из детства без использования сахара, глютена, яиц и лактозы. Курс построен по принципу конструктора: вы освоите базовые заготовки — кремы, бисквиты и песочное тесто, которые комбинируются для создания восьми классических десертов.

Программа фокусируется на технологических процессах: вы научитесь подбирать миксы безглютеновой муки, работать с аквафабой, натуральными подсластителями и крахмалом для заварных кремов. Это позволит вам не просто следовать рецептам, а самостоятельно экспериментировать с текстурами и вкусами в рамках здорового питания.