Рождественские пряники

Мастер-класс по приготовлению полезных рождественских пряников, адаптированных под современные запросы на натуральные ингредиенты. Вы освоите как исторические рецепты, включая тульский пряник и архангельские козули, так и современные ПП-варианты без сахара, глютена и яиц.

В программе разбор уникальных сочетаний специй («сухие духи»), техники выпечки пряников из полбяной муки, создание RAW-десертов, а также три вида глазури (айсинга), включая варианты без яиц и сахара. Уроки подходят как для новичков, так и для опытных кондитеров, желающих расширить ассортимент полезной праздничной выпечки.