Пряности в кухне и медицине. Часть 3

Изучите гастрономические и целебные свойства пряностей, чтобы использовать их не только как приправу к блюдам, но и как эффективные натуральные средства. Курс охватывает широкий спектр растений: от праздничных специй для новогоднего стола до дикорастущих трав и редких средиземноморских видов.

В программе разбираются такие темы, как классификация перцев, использование бадьяна и мускатного ореха, особенности применения можжевельника, полыни и тимьяна. Вы узнаете ботанические нюансы, способы приготовления простых и полезных блюд, а также получите рекомендации по применению трав в фитотерапии. Материал основан на многолетнем опыте сотрудника Ботанического сада лекарственных растений.