Объемные фигурки. Зайчик

Создание крупных эффектных фигурок для украшения тортов без значительного увеличения их веса и стоимости. Основная проблема больших кондитерских скульптур — их тяжесть — решается с помощью методики заполнения объема легкой съедобной массой. В качестве альтернативы тяжелой сахарной мастике предлагается использовать податливый и вкусный марципан. На примере лепки зайчика разбираются этапы формирования каркаса, моделирования текстуры «шкурки», прорисовки деталей лица и финального оформления изделия.