Низкоуглеводные десерты: Суфле птичье молоко и Зефир без сахара

Научитесь готовить классические десерты, которые вписываются в строгие рамки низкоуглеводного питания. В основе программы — технология создания птичьего молока и зефира без сахара, глютена и лактозы с минимальным гликемическим индексом.

Внутри разобраны рецептуры ванильного, шоколадного, ягодного и фисташкового суфле, а также сложных многокомпонентных пирожных с ганашем, вишней и шоколадной глазурью. Каждый рецепт сопровождается точным расчетом КБЖУ, что позволяет использовать их как для личного рациона, так и для продажи десертов клиентам с особыми требованиями к питанию.