Начинки. Самые-самые 4

Использование необычных ингредиентов в классической выпечке позволяет создавать десерты, которые удивляют даже искушенных дегустаторов. В этом курсе акцент сделан на нетипичные вкусовые сочетания и использование доступных продуктов из супермаркета для создания авторских тортов.

Внутри программы вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению трех авторских десертов:

• Томатный бисквит с клубничным кули и сливочным кремом с вялеными томатами.
• Двойная малина: десерт с ягодным бисквитом на белках и малиновым кремом с шоколадными нотками.
• Торт Рис/груша: пышная выпечка на рисовой муке, дополненная ореховым кремом и компоте из груши с лимоном и бергамотом.

Все рецепты оформлены в PDF-формат с точными граммовками, указанием диаметров форм и итогового веса изделий. Материал ориентирован на кондитеров, желающих расширить ассортимент нестандартными позициями.