Марафон по эклерам

Освойте приготовление идеального заварного теста, которое стабильно получается в домашних условиях. Программа охватывает полный цикл создания десертов: от классических и безглютеновых основ до авторских начинок, глазирования и сложного шоколадного декора. Вы разберете принципы работы с разными видами кремов, научитесь выстраивать их сроки годности и применять профессиональные техники для создания эклеров, шу и классического Пари-Брест.