Складчина Каталог
Мои курсы

Краффин на заварном тесте

0/5 ·
Создан: 8 марта 2023 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Использование заварного метода в приготовлении краффинов позволяет добиться контраста между тонкой хрустящей корочкой и нежным эластичным мякишем. Технология заваривания теста обеспечивает изделию длительную свежесть и характерную текстуру, которая медленно черствеет. Внутри курса — пошаговый процесс замеса, формовки и выпекания краффинов с применением данной методики.

Автор
Мария Манахова
Профессии
Пекарь
Навыки
Заварное тесто

Другие материалы автора

Кекс новогодний с апельсиновым джемом Можно купить
150 ₽ 250 ₽ −40%

Кекс новогодний с апельсиновым джемом

Мария Манахова
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Торты на заказ. Полный курс от А до Я Можно купить
206 ₽ 10 200 ₽ −98%
4.2

Торты на заказ. Полный курс от А до Я

Тукук
Сникерс, Баунти, Твикс Можно купить
238 ₽ 3 135 ₽ −92%

Сникерс, Баунти, Твикс

SoulDesserts
Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос" Можно купить
86 ₽ 990 ₽ −91%

Рецепт двухслойного зефира "Клубника-маракуйя-кокос"

Лилия Завадская
BazilOnline.Плюс - кулинарная библиотека Можно купить
122 ₽ 249 ₽ −51%

BazilOnline.Плюс - кулинарная библиотека

BazilOnline
Джаред Лето. Морковно-абрикосовый торт Можно купить
100 ₽ 250 ₽ −60%

Джаред Лето. Морковно-абрикосовый торт

Ольга Богатова