Итальянская группа сыров

Освойте технологии приготовления легендарных итальянских сортов сыра для расширения ассортимента домашнего производства. Программа ориентирована на практикующих сыроделов и охватывает полный цикл создания полутвердых и твердых сыров с длительным созреванием, а также разновидностей с голубой плесенью. Включает подробные видеоинструкции и технологические карты для каждого сорта.