Итальянская безглютеновая паста и пицца

Превратите приготовление безглютеновой пасты и пиццы в повседневную практику, освоив техники работы с альтернативными мучными смесями. Вы научитесь выбирать правильные виды крахмалов и круп, чтобы создавать текстуры, не уступающие классическим итальянским блюдам. Программа охватывает полный цикл: от замешивания теста для яичных феттучини и равиоли до выпекания фокаччи с розмарином и хрустящей пиццы. Вы также узнаете профессиональные приемы по заморозке и хранению домашних заготовок, что позволит готовить итальянские блюда в любое время без потери качества.