Неправильная ферментация может превратить полезный продукт в опасный для здоровья — здесь разбирают биологические процессы, которые стоят за домашним приготовлением еды. Вы узнаете, как контролировать микробиологию продукта, чтобы квашеные овощи, йогурты и камбуча были не только вкусными, но и безопасными. Программа включает теоретические основы биотехнологии, работу с заквасками и практические рецепты для кухни.
Достоинства остались без комментариев
Заявленная в анонсе практическая часть с рецептами отсутствует, курс состоит из сплошной теории. Разочарована.
Ничего хорошего не отмечено
Отсутствуют рецепты, лайфхаки и информация о заквасках. Курс состоит из нудной теории, общеизвестных и общедоступных фактов, разбавленных «водой». Отталкивающая манера речи автора, множество ошибок в тексте. Курс не стоит своих денег.