Еще немного о чизкейках. Эскимо

Эти десерты в форме эскимо решают проблему срочных заказов, так как идеально подходят для глубокой заморозки без потери вкуса и текстуры. В основе лежит авторская технология приготовления нежной сырной массы, которую сложно отличить от привычных пирожных, а также разнообразные сочетания бисквитов, хрустящих слоев, конфи и мармеладов. Курс охватывает создание восьми вкусовых комбинаций, от классического «Сникерса» до ягодных и тропических сочетаний. Вы научитесь работать с профессиональными покрытиями, глазурями и освоите техники эффектного декора для мини-десертов.