Букет из капкейков

Превратите классические десерты в эффектные цветочные композиции, которые выглядят как живые букеты. В центре внимания — технологии приготовления устойчивых кремов, их окрашивание и профессиональная сборка съедобных флористических конструкций. Вы научитесь работать с различными насадками для создания ранункулюсов, роз и хризантем, а также узнаете секреты упаковки, хранения и безопасной транспортировки готовых изделий. Финальный блок посвящен ценообразованию и стратегиям продаж авторских десертов.