Зефир без уваривания пюре

Готовьте зефир из любых свежих или замороженных ягод и фруктов без необходимости длительного уваривания пюре и использования дополнительного пектина. В сборник включены теоретические основы взаимодействия ингредиентов, рекомендации по выбору необходимого инвентаря и 30 уникальных рецептов для создания десертов. Простой метод обработки сырья блендером позволяет значительно сократить время приготовления, делая процесс доступным как для начинающих, так и для кондитеров, желающих расширить ассортимент вкусовых сочетаний.