Подготовьте праздничный стол с ресторанными блюдами без лишней суеты и стресса. Авторская методика шеф-повара позволяет организовать процесс приготовления так, чтобы минимизировать время на кухне и затраты на продукты.
В основе материала лежит продуманное меню из девяти позиций, включающее закуски, горячие блюда из рыбы и мяса, а также десерт. Вы освоите принципы рациональной подготовки заготовок, получите удобные таблицы для пересчета ингредиентов под любое количество гостей и автоматизированный список покупок, сгруппированный по отделам супермаркета. Помимо основного меню, прилагается база из 30+ альтернативных рецептов, которые можно использовать для замены ингредиентов. В результате вы научитесь готовить праздничные хиты разных стран — от Франции до Туниса — четко следуя пошаговым инструкциям.
Удобная таблица с расчетами; рецепты представлены в текстовом и видеоформате, что дает выбор удобного способа изучения.
Меню получается неоправданно дорогим: людям с таким бюджетом проще заказать готовую еду. Отсутствие интересных рецептов (например, кулебяки), выбор блюд для новогоднего стола кажется странным. Блюда на замену также специфические. Самое неудачное меню из трех представленных автором, бесплатные рецепты из блога выглядят привлекательнее.