Вегетарианский курс

Разрушьте стереотип о том, что вегетарианские блюда не могут быть сытными и изысканными. Программа разработана для тех, кто хочет разнообразить рацион, освоить современные техники приготовления овощей и внедрить новые вкусовые сочетания в повседневное питание.

Внутри курса — отработка ресторанных приемов работы с продуктами: от создания насыщенных овощных бульонов и приготовления авокадо на гриле до работы с текстурами грибов, тыквы и бобовых. Вы научитесь готовить сбалансированные завтраки, необычные закуски и полноценные горячие блюда, которые по своим вкусовым качествам способны заменить мясные аналоги.