Шоколад

Превратите создание домашнего шоколада в источник дополнительного дохода или хобби с возможностью авторских экспериментов. В рамках курса вы освоите работу с натуральными ингредиентами и освоите технологии изготовления кондитерских изделий премиум-класса без синтетических добавок. Программа охватывает полный цикл производства: от создания тонкостенных корпусных конфет до формирования плиток и сложных ганашей с необычными вкусовыми сочетаниями вроде пармезана.