Секреты сыра для новичков

Начните путь в домашнем сыроделии, чтобы самостоятельно готовить полезные молочные продукты для всей семьи. Электронная книга объемом 137 страниц охватывает фундаментальные аспекты производства сыра: от выбора необходимого инвентаря до понимания работы заквасок и ферментов. В практической части представлено 22 пошаговых рецепта, включая йогурт, свежий Страккино, Качотту, деликатесный Лактик с благородной плесенью и Халлуми. Дополнительно предлагаются рецепты блюд, где можно использовать готовый сыр — домашнее мороженое из маскарпоне и итальянскую лепешку Пьядина.