Новогодние букеты и венки

Превратите кондитерские изделия в полноценные праздничные украшения, которые можно не только дарить, но и есть. Программа сфокусирована на создании эстетичных новогодних композиций, включая съедобные венки, тематические букеты и декоративные элементы из пряничного теста и маршмеллоу.

Внутри разбираются техники приготовления классического козульного теста, нескольких видов глазури (на альтер-айсинге, альбумине и сыром белке) и способы моделирования сложного декора: от пуансеттии и роз до имитации кедровых шишек и грибочков. Материал адаптирован для начинающих кондитеров, не требует профессиональных навыков и включает расчет себестоимости материалов для ведения продаж.