Низкоуглеводное мороженое

Приготовьте домашний пломбир, эскимо и сорбеты, которые вписываются в нормы низкоуглеводного питания и подходят людям с непереносимостью лактозы или глютена. Программа сочетает теоретическую базу о составе и расчетах ингредиентов с практическими видеоуроками по созданию различных видов десертов. В процессе обучения вы освоите техники приготовления сливочного, шоколадного, клубничного и фундучного мороженого, а также научитесь делать мягкие начинки и шоколадное покрытие без использования сахара. Материал подойдет как для личного использования, так и для кондитеров, желающих расширить ассортимент десертами с пониженным содержанием углеводов.