Наследие: печем на основе советских ГОСТ

Воссоздайте вкус советского хлеба, адаптировав классические рецептуры ГОСТ под домашнее производство на закваске. Курс позволяет перейти от использования промышленных дрожжей к работе с натуральными ферментами, сохраняя при этом узнаваемую текстуру и аромат хлеба из детства. В программу включено приготовление восьми знаковых видов изделий, от «Орловского» до «Горчичного» хлеба, с применением современных техник хлебопечения.