Глютен

Вокруг глютена существует множество мифов, но далеко не всем людям он действительно вредит. Этот вебинар помогает отделить маркетинговые страшилки от реальных медицинских показаний к исключению белка из рациона.

Внутри разбираются ключевые аспекты непереносимости:

• Как отличить целиакию от аллергии на пшеницу и нецелиакийной гиперчувствительности.
• Почему при чувствительности к глютену важно учитывать перекрестную реактивность других продуктов.
• Какие скрытые компоненты зерен, помимо самого глютена, провоцируют синдром раздраженного кишечника и проблемы с ЖКТ.

Материал будет полезен тем, кто подозревает у себя непереносимость и хочет разобраться в корректных методах диагностики, чтобы не придерживаться лишних ограничений в питании.