Эстетика зефирных цветов

Превратите кондитерское хобби в источник дохода, освоив профессиональную технику создания реалистичных зефирных букетов. Вы научитесь готовить стабильную массу без зернистости, которая идеально держит форму лепестков, а также узнаете секреты флористической сборки и упаковки готовых изделий.

В программе разбираются нюансы приготовления яблочного и ягодного пюре, работа с планетарным миксером, колористика для окрашивания цветов и создание каркасов для букетов. Вы освоите лепку популярных соцветий: от ромашек и сирени до лилий и пионов. Финальным этапом станет обучение правилам транспортировки, хранения и профессиональной стабилизации зефира.