+ Получилось приготовить зефир с первого раза. Есть отдельный рецепт для ручного миксера.
Зефир без уваривания+ Видео хорошего качества, наглядно показаны текстуры, присутствуют полезные лайфхаки.
− Технология приготовления не совсем корректна: выпаривание пюре происходит одновременно с варкой сиропа, из-за чего меняется концентрация сахара. Также не показана работа ручным миксером, курс ориентирован только на владельцев планетарных миксеров.
Зефир без уваривания