Сочные стейки

Приготовление ресторанных стейков в домашних условиях становится доступным навыком, не требующим покупки дорогостоящего профессионального оборудования. Курс сфокусирован на ключевых аспектах выбора и термической обработки говядины, позволяющих добиться стабильного результата с идеальной степенью прожарки. В процессе обучения рассматриваются классификация мяса, принципы работы с мраморной говядиной и базовые сочетания с гарнирами и соусами. По итогам двухнедельной программы вы научитесь самостоятельно готовить профессиональные мясные блюда, понимая химию и технологию процесса.