Проект ice_box

Расширьте ассортимент кондитерских изделий, добавив в него высокомаржинальный продукт — авторское мороженое. Курс ориентирован на кондитеров, владельцев кофеен и кондитерских цехов, которые хотят выделиться на фоне конкурентов уникальным десертом.

Внутри программы — пошаговые технологии приготовления пломбиров с использованием планетарного миксера, морожениц или фризеров. Вы освоите создание начинок, работу со стабилизаторами, методы фасовки и транспортировки, а также изучите юридические аспекты легализации продаж, включая поставки в заведения. В качестве бонусов предлагаются материалы по упаковке социальных сетей, настройке сайта для заказов и технологическая карта приготовления моти с мороженым.