Моя итальянская бискоттэрия

Освойте технологию создания профессиональных итальянских бискотти и печенья, от классических рассыпчатых текстур до специализированных безглютеновых и безлактозных изделий. Курс охватывает работу с различными видами теста, включая песочное, и предоставляет теоретическую базу для балансировки ингредиентов под нужный результат. Вы научитесь готовить широкий ассортимент десертов: от кукис с фундуком до сицилианских амаретти, а также узнаете секреты длительного хранения и заморозки заготовок, что делает этот формат идеальным для подарочных наборов.