Моти 2.0. Сборник начинок

Освойте приготовление популярных японских десертов моти, которые идеально подходят как для домашнего чаепития, так и для коммерческой продажи. Это порционное лакомство привлекательно тем, что приготовление теста и каждой начинки занимает не более 15 минут, а готовый продукт отлично переносит заморозку, сохраняя свои вкусовые качества.

В сборник включены рецептуры четырех востребованных начинок, а также подробный рецепт классического рисового теста. Материалы представлены в текстовом формате, что позволяет быстро и удобно обращаться к рецептуре в процессе работы. Подходит как для профессиональных кондитеров, расширяющих ассортимент витрины, так и для начинающих мастеров.