Малиновый Тарт Mama Framboise

Приготовьте культовый десерт от лучшего кондитера Испании и совладельца мадридской кондитерской Mama Framboise. Этот курс посвящен созданию профессионального тарта с малиной, который стал визитной карточкой автора. В процессе обучения вы освоите работу с песочным тестом, нежными начинками и профессиональным декором, используя ингредиенты премиального качества, такие как шоколад Valrhona и фруктовые пюре Ravifruit. Материал ориентирован на кондитеров со вторым уровнем подготовки, желающих отточить технику работы с классическими французскими формами.