Ферментация чайных трав

Ароматный травяной чай с глубоким вкусом кардинально отличается от просто высушенных трав — и ферментация является тем самым процессом, который раскрывает потенциал растения. На вебинаре разбираются химические и технологические основы обработки листьев: от аэробных до анаэробных методов. Автор детально объясняет выбор сырья, классификацию трав на те, что требуют ферментации, и те, которым она противопоказана. Вы узнаете нюансы работы с конкретными видами листьев — от ягодных до садовых деревьев — и получите готовую инструкцию по приготовлению крупнолистового иван-чая в домашних условиях.