Ароматные соусы

Превратите привычные домашние блюда в ресторанные шедевры с помощью авторских соусов. Материал адаптирует профессиональные техники для домашней кухни, позволяя за короткое время готовить добавки к мясу, рыбе и овощам, которые кардинально меняют вкус еды. Внутри — обучение подбору ингредиентов, правилам сочетания вкусов, секретам приготовления маринадов, масел и уксусов, а также методам длительного хранения домашних соусов без использования магазинной химии.