Шоколад на керобе

Приготовьте натуральный шоколад дома всего из трех ингредиентов: кероба, инулина и какао-масла. Продукт не содержит сахара, сиропов и кофеина, обладает низким гликемическим индексом и положительно влияет на микрофлору ЖКТ, что делает его подходящим даже для детского питания. Разбираются техники темперирования для создания стабильной текстуры, идеальной для корпусных конфет и глазирования. В составе курса содержится пошаговый видеоурок и подробная технологическая карта в формате PDF.