Готовьте ресторанные десерты без использования продуктов животного происхождения, добиваясь идеальной кремовой текстуры без кристаллов льда. Вы освоите технологию работы с растительными компонентами — от аквафабы и ореховых сливок до натуральных подсластителей и суперфудов.
Внутри программы — подробный обзор ингредиентов, подбор необходимого домашнего инвентаря и пошаговые инструкции по созданию десертов как в профессиональной мороженице, так и обычными кухонными средствами. Вы научитесь делать эскимо в глазури, вафельные рожки, торты-мороженое и разнообразные топпинги, используя безопасные натуральные красители. Курс подходит как для опытных веганов, так и для людей с пищевыми аллергиями или ограничениями в диете, желающих питаться здоровой и качественной едой.
Курс классный, не перегружен объемными видео. Материал дан в текстовом формате, что удобно для распечатки и использования рецептуры. Книга рецептов отличная, содержит множество вариантов сорбетов и десертов, которые понравились всей семье.
Минусов не обнаружено даже при детальном осмотре
Можно купить